[中考食谱大全及做法]2017年中考食谱大全：蒜香烧茄子

眼看自家的孩子即将中考，建议家长们在孩子的饮食方面不要进行太大的改变，下面小编就为大家分享几个中考生的食谱，一起来看看吧。

晚餐：烧茄子

主料：茄子、三层五花肉一小块。

　　配料：蒜瓣、甜面酱、油、酱油、盐、糖、料酒、味精。

　　制作：茄子去皮切成稍大的丁、五花肉切成薄片；锅置炉上，倒入油(可供炸物)烧热，茄丁入油中炸成金黄色捞出沥干油；锅内留少许油，蒜瓣入锅中煸出香味，下入肉片继续煸炒至肉的表面枯黄，加入甜面酱翻炒一下烹入料酒、生抽酱油翻炒均匀，点清水、加白糖煮沸后，将炸好的茄丁入锅中，用盐、味精调味，待汤汁烧开后，盖上锅盖焖至茄丁充分吸收汤汁后，淋上香油，以水淀粉勾薄芡盛盘。

　　提醒：晚餐吃多少与休息时间有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。以半荤半素为宜，晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜，例如大白菜叶、芥兰、芹菜等，因为这些食物易引起胃肠紊乱。

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