[中考食谱大全及做法]2017年中考食谱大全及做法：：奶酥香蕉面包

材料
　　面包类——奶酥香蕉面包
　　酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！
　　制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
　　烤箱设定：德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min
　　面团：高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、
　　液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g
　　香蕉奶油馅：香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、
　　低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g
　　酥粒：黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g
　　做法
　　1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；
　　2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；
　　3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；
　　4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；
　　5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；
　　6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
　　7、搅拌成面团，自然醒发20min；
　　8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；
　　9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；
　　10、沾满酥粒，码入烤盘，
　　11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；
　　12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；
　　小诀窍
　　小贴士：
　　将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h

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