中考食谱大全及做法_2017年中考食谱大全及做法：黄瓜木耳炒扇贝

其实新鲜的扇贝肉，直接吃就挺好，蘸点镇江香醋，配点新鲜的大蒜，那已是绝美的一种享受。

扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃，用处甚广。

平日里，我用它做汤的次数最多，偶尔，也会用来小炒，配料可以随意搭配。

我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。

昨天午间吃的时候，一老一小还在不停念叨：“你说这扇贝现在咋能这么肥呢？”

食在自然，食在当季。

给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝

原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

黄瓜木耳炒扇贝的做法

1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；

2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；

3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段；

4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；

5、倒入黄瓜翻炒几下；

6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；

7、烹入料酒，用盐和生抽调味；

8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

美食提示

1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；

2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；

3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。

黄瓜木耳炒扇贝食材搭配小提示

枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。

山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

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