
红豆汤
(1)材料
赤小豆1碗、水、红糖适量。
(2)做法
a.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。
b.煮红豆汤的水量自己掌握,喜欢喝汤的多加水,喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。按照泡好的豆子算,一碗豆子,两碗水。
c.放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。
d.吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
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