2016年取消公共营养师-2016年公共营养师二级豆类的合理利用复习
说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。
豆类的合理利用
豆类经过不同的加工方法可制成多种豆制品，现已成为我国居民膳食中的重要组成成分。经过加工的豆类蛋白质消化率、利用率均有所提高，如整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右，加工制成豆腐后其蛋白质消化率为92%~96%，其营养价值明显提高。
经发酵工艺的大豆制品中的蛋白质更易于消化吸收，而且某些营养素含量也会增加。如每100g发酵豆豉中含核黄素0.61mg，明显高于其他豆类食品。
正在阅读：
湖南导游成绩：2016年湖南导游证成绩查询时间（12月30日起）06-22
2018重庆临床执业医师报名入口：www.nmec.org.cn03-27
2017年湖北中西医助理医师考试分数线02-26
2016年司法考试成绩异议区05-04
遵守规则并不难作文800字01-01
相关热搜
推荐文章
热门阅读