2016年取消公共营养师:2016年公共营养师二级维生素C的知识复习
说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。
维生素C
①维生素C的主要性质
维生素C呈无色无臭的片状结晶体，易溶于水，在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是有氧化酶及适量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。
②维生素C的主要生理功能
(1)参与羟化反应(2)还原作用
③维生素C缺乏的疾病
主要引起维生素C缺乏病，不可引起胶原合成障碍，故可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。
④维生素C过量的危害
成人维生素C的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻，过量的维生素C可引起子宫颈粘液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子的穿透，造成不育，妊娠期服用过量的维生素C，可影响胚胎发育，当每日摄入量在2-8克时，可出现恶心，腹部痉挛，铁吸收过度 ，红细胞破坏及泌尿道结石等不良反应，小儿生长时期过量服用，容易患骨骼疾病。
⑤评价维生素C营养状况的常用指标
维生素C的营养状况，可根据膳食摄入水平，临床缺乏症状，血和尿中的含量等进行评价。
⑥成人维生素C适宜摄入量
RNI为100mg/d
⑦维生素C的主要食物来源
新鲜蔬菜和水果，辣椒，苦瓜，枣。
正在阅读：
2018年小学教师资格证考试备考：教育教学知识与能力02-02
2022年安徽亳州中考录取分数线公布07-18
2017年辽宁经济师考试科目及答题要求02-09
描写重阳节作文600字：重阳节的习俗03-26
2016年11月浙江助理物流师考试时间：11月19日04-17
会计专业求职信范文2023年07-05
小升初自荐信(简短)-小升初自荐信3篇06-18
每月工作总结和下月计划范文:每月工作总结与计划范文08-23
新人教版八年级上册历史知识点总结04-08
相关热搜
推荐文章
热门阅读