中考食谱大全及做法:2017中考食谱大全：青椒肥肠
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材料
肥肠，青红椒，盐，大料，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，食用油
做法
肥肠泡清水20分钟。 捞出加入面粉不停的搓然后洗净。 再加入盐不停的搓然后洗净。 加入白酒不停的搓然后洗净。 然后将肥肠翻转过来，以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。这样肥肠就清洗的非常干净了。
起锅烧开水，水中加入一节葱段，两片姜，两颗大料，然后放入肥肠用水焯开煮1小时。
然后将肥肠捞出放凉后切段备用。青红椒切块。葱姜蒜都切碎备用好。
锅里放入适量食用油，下肥肠中小火煸炒至有油浸出后， 加入葱姜蒜末炒香，淋入适量生抽翻炒，.然后加入青红椒块，大火翻炒一分钟后，再放入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
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