厨房美食菜谱：炒螺蛳的做法_0

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厨房美食菜谱：炒螺蛳的做法

这几天网购了柳州螺蛳粉，平时想吃柳州风味的炒螺蛳却因为没有酸笋而不得不放弃，没有酸笋的炒螺蛳我觉得味道不够纯正，今天所有的材料都备齐了就尝试着做了这道菜，为此特地提前几天买好了螺蛳泡在水里好让它彻底清洗干净。食材主料：螺蛳八角适量桂皮适量孜然少量陈皮少量丁香少量香叶少量白芷少量姜适量蒜头适量香葱适量

干辣椒两只步骤

1.提前把螺蛳泡在水里几天，螺蛳里的泥巴吐干净后再放盐泡三小时，最后再清洗三遍，把螺蛳表面的泥巴清洗干净

2.螺蛳沥干水分放入盘子里，备好姜、葱、大蒜、八角、桂皮……

3.螺蛳放入干锅里小火翻炒把水分炒干，大约炒五分钟 4.中火，锅内放入少许油，除了葱末，其余的配料都放入煸炒至香

5.把炒干的螺蛳放下去一起煸炒片刻 6.放入适量黄酒 7.加入适量生抽 8.加少量胡椒粉 9.加三勺辣葱油

10.加入适量清水，水没过螺蛳为宜 11.加入半块腐乳

12.中火盖上锅盖焖煮至水分烧干，装盘撒上葱段葱末即可

小贴士：无

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4f0bf26788eb172ded630b1c59eef8c75fbf9593.html

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