中考饮食:中三天食谱|2017中考食谱推荐：油炝蚕豆(益智补脑)

　　菜系及功效：湘菜健忘食谱老人食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
　　口味：椒麻味 工艺：炝
　　油炝蚕豆的制作材料：
　　主料：蚕豆1500克
　　调料：香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克
　　油炝蚕豆的特色：
　　颜色碧绿，鲜嫩爽口。

高考食谱：油炝蚕豆(益智补脑) src="/static/wddqxz/img/default/default.png" data-src="http://file.xdf.cn/uploads/140410/569_140410093409jOnctyxo918PkNSJ.jpg">

　　做法：
　　1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
　　2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。

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