[三级公共营养师技能考试题]三级公共营养师考试精选试题5

1.糖具有( C )的功能
　　(A)供应足够的碳水化合物，增加酮症发生 (B)促进脂肪分解，减少酮症发生 (C)保证脂肪充分氧化，减少酮症发生 (D)以上都不对
　　2.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有(D )
　　(A)猪肉 (B)牛肉　(C)鱼肉 (D)奶类
　　3.维生素的共同特点是 ( A )
　　(A)每日需要量很少 (B)部分可体内合成，无需从食物获得 (C)构成人体组织 (D)以上都对
　　4.属于水溶性维生素的有(C )
　　(A)VA　(B)VD (C)VC　 (D)VE
　　5.导致维生素缺乏的原因是 ( D )
　　(A)以玉米为主食，易患烟酸缺乏　　　　 (B)长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1
　　(C)慢性消耗病的病人维生素需要量增加，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏。　　　　 (D)以上都对
　　6.下面哪项不是维生素A功能 (C )
　　(A)参与造血作用，减少贫血 (B)与明视觉及色视有关　 (C)促进糖代谢 (D)维持机体的正常免疫功能
　　7.缺乏锌可引起的疾病不包括( D )。
　　(A)性功能低下 (B)痤疮 (C)伤口不容易愈合 (D)经常肌肉痉挛
　　8.钾的丢失，不包括(A)
　　(A)经呼吸道损失 (B)经消化道损失 (C)经肾脏损失 (D)经汗腺损失
　　9.下列选项当中，铬的生理功能是(A)
　　(A)加强胰岛素作用 (B)促进结缔组织的形成 (C)维持正常造血功能　 (D)维持正常免疫功能
　　10.维生素D的作用是 ( D )
　　(A)维持血清钙浓度稳定 (B)维持血清磷浓度稳定 (C)促进小肠吸收钙　 　(D)以上都对

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