2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】热爱专业是职业守则的首要一条。（ ） 答案：√ 2．【判断】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。 A、正确 B、错误 答案：A 3．【判断】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。 A、正确 B、错误 答案：B 4．(判断)软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。 答案：正确 5．(判断)新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。 答案：正确 6．(判断)信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。 答案：错误 7．(判断)茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。 答案：正确 1 / 9 8．(判断)六安瓜片的品质特点是外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，俗称“糙米色”。 答案：错误 9．【判断】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。（ × ） 10．【判断】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（ √ ） 11．【判断】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。 A、正确 B、错误 答案：A 12．【判断】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。（ ） 答案：√ 13．【判断】北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。（ ） 答案：√ 14．【判断】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（ ） 答案：√ 15．【判断】在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。 A、正确 B、错误 答案：B 16．(判断)茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。 答案：正确 2 / 9 17．(判断)高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。 答案：正确 18．(判断)茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。 答案：错误 19．(判断)藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。 答案：错误 20．【判断】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。（ ） 答案：√ 21．【判断】为顾客拿递物品时，得体的做法是—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（ ） 答案：× 22．【判断】蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。（ ） 答案：√ 23．【判断】茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。（ ） 答案：√ 24．(判断)开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。 答案：正确 二、单选题 3 / 9 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5a81444874232f60ddccda38376baf1ffd4fe353.html