炖牛肉的好方法

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炖牛肉的好方法

2012-05-28

前几天去嫂子家吃饭，嫂子特会做饭，炖了一锅牛肉鲜

汤，肉烂汤鲜，最后大家对这道汤是好评不断。回来之后也自己学着做，跟嫂子学了炖牛肉的方法：

1. 买牛肉时挑选腿弧肉，肉质比较细一点。把牛肉切成小块。

2. 把牛肉块放进高压锅，加入清水没过牛肉，放入6-7片姜、适量八角、半把花椒、适量盐。用高压锅压20分钟左右。

3. 开锅后将炖好的牛肉带汤一起盛到汤碗中，撒入少许香菜即可。

这样做出来的牛肉肉嫩汤鲜，非常可口，做法也简单，不妨试着给家人做做试试看。