公共营养师二级考试试题及答案-公共营养师二级考试高频考点：转基因作物的生产现状

公共营养师二级考试高频考点：转基因作物的生产现状
　　转基因作物在世界广泛种植，美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物的国家。
　　我国转基因作为种植量居世界第四，主要为转基因棉花。主要的转基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等
　　转基因食品的安全性问题
　　转基因作物可能本身成为杂草
　　转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草
　　转基因作物可能产生新的病毒疾病
　　转基因作物对非目标生物的危害
　　破坏生物多样性
　　转基因作物对生态系统及生态过程的影响
　　其他一些不可预计的风险
　　转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。
　　转基因生物成分的改变，特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化，将影响该生物作为食品的安全性
　　转基因食品对人体可能会造成的危害
　　转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用
　　作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。
　　转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡

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