2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（ ） 答案：√ 2．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够设计、组织各类中、小型茶会，并具备相关的茶会知识。 答案：正确 3．(判断)无我茶会座位是由组织者事先安排好，以便与会者来时达到秩序井然。 答案：错误 4．(判断)安溪铁观音茶艺表演，背景音乐可选用南音曲调来相配。参考 答案：正确 5．(判断)Blackteaisfermentedtea、英译汉：黑茶属于全发酵茶。参考 答案：错误 6．(判断)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。 答案：正确 7．(判断)广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。 答案：正确 8．(判断)摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。 答案：错误 1 / 9 9．(判断)茶艺馆营业后一定要关闭所有电源，不得有明灯、烟头，点香一定要熄灭。 答案：正确 10．和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。 A、正确B、错误 答案：B 11．(判断)清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。 答案：正确 12．(判断)《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。 答案：错误 13．【判断】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（ ） 答案：√ 14．【判断】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。（ ） 答案：√ 15．【判断】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（ ） 答案：× 16．(判断)如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。 答案：正确 17．(判断)所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。 答案：正确 2 / 9 18．(判断)“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。 答案：正确 19．【判断】普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。（ ） 答案：√ 20．【判断】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。（ ） 答案：× 21．【判断】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（ ） 答案：√ 22．【判断】康王谷又名庐山垅，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。（ ） 答案：√ 23．【判断】红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。（ ） 答案：× 24．【判断】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（ ） 答案：√ 25．(判断)冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。 答案：正确 26．(判断)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。 答案：错误 3 / 9 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e24b1e3b598102d276a20029bd64783e09127d67.html