2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。（ ） 答案：× 2．(判断)宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花；最后评定味、香、色。参考 答案：正确 3．(判断)茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。 答案：正确 4．(判断)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。 答案：正确 5．()家长开放日是幼儿园偏重于从理论方面来指导家长的一种重要形式。 A、正确B、错误 答案：B 6．()应该建立并且有效实施特种设备安全管理制度和高耗能特种设备节能管理制度，以及操作规程。 A、使用单位B、制造单位C、安装单位D、修理单位 答案：A 7．(判断)成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。 答案：错误 1 / 10 8．【判断】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（ ） 答案：√ 9．【判断】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（ ） 答案：× 10．【判断】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（ ） 答案：× 11．【判断】()在溺水的处理中，尽快切断电源和脱离电源、按压心脏和进行人工呼吸、立即送往最近的医院抢救是非常重要的三步。 A、正确B、错误 答案：B 12．(判断)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince 答案：正确 13．【判断】()保育工作总结主要是总结出保育工作的心得体会和整改措施。 A、正确B、错误 答案：B 14．(判断)乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。 答案：正确 15．【判断】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（ ） 答案：√ 16．【判断】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（ ） 答案：× 2 / 10 17．【判断】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。（ ） 答案：√ 18．【判断】银骏眉的冲泡水温一般选择95℃～100℃。（ ） 答案：× 19．【判断】正山小种产于武夷山桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。（ ） 答案：√ 20．【判断】白琳工夫属于大叶种红茶。（ ） 答案：× 21．(判断)安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。 答案：正确 22．(判断)蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。 答案：错误 23．(判断)特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。 答案：正确 24．(判断)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。 答案：错误 25．【判断】()吃饭过快容易引起消化不良，因此保育员不能催促幼儿进餐。 A、正确B、错误 答案：A 3 / 10 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c356c01e084e767f5acfa1c7aa00b52acfc79c75.html