本文整理于网络，仅供阅读参考 怎样炒春笋 相信大家对春笋并不陌生吧!因为在平时的饭桌上，我们也经常会吃到春笋，春笋富含非常多的水分，蛋白质以及人体所需要的钙磷等元素，所以在饭桌上他已经成为了受欢迎的美食，而实际上春笋的制作方法有很多种，那么下面我们就去了解一下怎样炒春笋才更加的营养美味。 春笋除了可以给我们提供身体所需要的营养物质之外，还有很高的保健作用，它可以帮助我们开胃助消化，对于小儿荨麻疹的问题也可以起到很好的缓解作用，所以在生活当中他绝对是美味又保健的食物之一。 春笋肉丝 做法一、原料：主料：猪里脊肉150克 配料：净春笋50克 调料：精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克) 二、制法：1.猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 2.春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 3.炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。 4.原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍本文整理于网络，仅供阅读参考 酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。 其实春笋除了可以炒肉丝之外，还可以搭配很多的美味食材，在生活当中我们都可以享受这些食物带来的各种营养，但是最重要的是要掌握它的制作方法，这样才可以更好的发挥它们的营养。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bd4b82cc0640be1e650e52ea551810a6f424c848.html