旧重庆的毛肚火锅与厨师趣闻 王祖远 【期刊名称】《晚霞：上半月》 【年(卷),期】2010(000)010 【摘 要】街边的毛肚火锅摊儿著名老作家马识途先生在《重返红岩随笔》中说“……就低桌子。坐高凳子，脚踏桌横子，赤着膊，豪吃豪饮豪言豪叫，才真叫吃重庆火锅。”这是旧重庆街道火锅的真实写照。品旧重庆街道的正宗川味火锅．不仅品个麻、辣、烫的味，还该有个麻、辣、烫的格调。情景交融，舒心畅怀方能大快朵颐。 【总页数】2页(P22-23) 【作 者】王祖远 【作者单位】不详 【正文语种】中 文 【中图分类】TS971 【相关文献】 1.重庆餐饮业的往事趣闻2.旧时重庆饮食趣闻3.意大利厨师在重庆创造独一无二的意式“重庆味”4.这个冬天有点冷——来自重庆的厨师报告5.重庆菜香源——食尚风云人物：菜香源厨师长胡建 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7cb3d907bd23482fb4daa58da0116c175f0e1e99.html