冒菜的STP分析 同是街头小吃，有人只能推着小推车，与城管频频上演“猫捉老鼠”的游戏；有人开了小店，投了血本，但是摆脱不了“脏乱差”的局面，门前冷落鞍马稀。高端餐饮经过国家的一系列改革已经类似空中楼阁，小项目风靡一段时间进入冷藏，只有冒菜，成为了经久不衰，并且风靡全国，我们以川西冒菜眉山直营店做分析，让投资者更清楚为何冒菜如此强劲。 1、前期投入资金少 川西冒菜除了门面租金外，只需要X万左右的资金就能开一家店，包括了设备，餐具，简单的装修以及加盟费。 2、技术简易主要靠底料 冒菜的技术工艺较简单，只要在品牌的实践教学下，一般3到5天就能学会冒菜技术，而口味上主要是依托底料，而川西冒菜的底料是秘制配方，保证了口味的独特和美味，同时底料是浓缩型，更加的省量。 3、采购成本低利润高 冒菜的利润主要靠采购素材的成本价格与成品的商品价格中的利润，以川西冒菜眉山直营店为例，素菜采购成本在X元左右，而卖出价格是X元一斤，肉类采购价格X-X元不等，但是卖出价是X一斤，其中还夹杂着水的重量。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/6753e69a53e2524de518964bcf84b9d528ea2cdc.html