龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 男人的厨房社会学 作者：周冉 来源：《37°女人》2014年第05期 传统观念一直让大家有一个思维定势：厨房就是女人的领地，男人的禁地。尽管现在把下厨的男人誉为模范丈夫，但是在很多人的思想中，还是存在一定的偏见。对此，我却认为男人下厨是时代发展的必然。 厨房虽是小阵地，却有大作为，就像有人把女人比作一所学校一样，厨房也是一所学校。它不仅可以培养出一个爱家的男人，还可以培养出一个会工作的男人。 厨房可以让男人学会统筹的方法 统筹的方法是科学的时间分配方法，可以让我们在一定的时间内，实现工作效率的最大化。 要想做出可口的饭菜，首先要摸清家底，熟悉厨房里的资源配置：查看炉灶有几个灶口可用、炊具是否齐备、有多少食材可以搭配使用；其次要制订方案：菜单了然于胸，想烹炖的菜类及汤品做到胸有成竹；最后至关重要的一步就是科学排序：合理分配时间，根据待加工食品的烹饪时间，由长到短做出排列。 有了以上几个步骤，就可以最大化利用单位时间，比如：我们可以先煮开水，再去准备做粥的材料，利用煲粥的时间，去准备蒸煮的食材，蒸煮开始之后，再准备炖菜的食材，炖菜上火之后，再去准备炒菜的食材——按这一顺序下来，你就会感觉有条不紊、忙而不乱。 工作亦是如此，准备做几项工作之前，首先要看条件是否具备、资源是否充裕；其次是目的明确，要弄清楚自己要做什么，接下来就要根据所做事情的难易程度、所需时间以及各事件之间的关系，统筹安排，科学筹划，合理推进，可达到事半功倍的效果。 厨房可以让男人学会组织调配 调整到位，搭配合理，既可使资源得到充分利用，又可使特长得到发挥。 要想做出可口的饭菜，首先要清楚配伍的重要性。食材的配伍合理与否，不仅直接影响饭菜的色、香、味，还决定了其保有的营养成分；其次要了解食材。只有了解食材的特性，才知道哪一种是我们身体需要的，哪一种是不适宜的；最后的关键是合理配伍。掌握每一种食材相互间的相生相克，深谙药食同源之道，才能达到健体养生之功效。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/214ba64b03d276a20029bd64783e0912a3167c12.html