大锅蛋炒饭怎么做好吃及做法教程

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大锅蛋炒饭怎么做好吃及做法教程

蛋炒饭虽然很容易做，但是一大锅的蛋炒饭要做得好吃，并不容易，掌握做法很重要。下面一起来看看大锅蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

大锅蛋炒饭的食材准备大锅蛋炒饭的做法步骤

1.隔夜饭用手碾散

2.生铁锅用猪油润锅，旺火下米饭，不断颠锅迅速翻炒，并不断用炒勺压打米饭，让油裹住每一粒饭粒，米饭彻底炒散至半干爽

3.将米粒拢至锅心，将蛋液均匀浇在饭粒上，迅速翻炒，让蛋液迅速裹住饭粒

4.将胡椒粉撒入锅内，加生抽、盐，迅速翻炒 5.撒葱花，迅速翻炒出香，蛋液将凝未凝时起锅即可大锅蛋炒饭的制作小贴士

1.炒饭，用隔夜饭，一定碾散 2.蛋炒饭用生铁锅

3.用旺火，需要不断颠锅、翻炒、压打，将饭粒用油真正炒散 4.先炒饭，再下蛋，蛋易老必须晚下，让蛋液裹着饭粒，多余鸡蛋会形成细腻蛋花

5.炒饭用猪油比较香