食堂管理员职责 一、主持食堂的全面工作，带领食堂人员坚持为师生服务的宗旨，努力搞好伙食工作，准时开饭。 二、严格执行食品卫生法和五、四卫生制度，带领食堂人员搞好食堂内外环境卫生工作。加强食品鉴别，发现问题，及时解决。严防食堂 中毒事故的发生，定期组织体检。 三、组织人员制定每周菜单及安排主副食品，按菜单要求，开出每天所需购具体数量，注意营养的搭配。 四、每月召集厨师、生活主管，听取群众的合理化建议，及时改正工作中的缺点和错误，满足广大师生的合理化要求。 五、每日检查主副食品的花色品种，注意节约，减少浪费。 六、底进行盘点，杜绝贪污、盗窃、瓜分、多占等现象的发生。 七、保证食堂所有设备的正常运转，经常检查、保养维护，做好防水、防电、防尘、防盗工作。 八、负责上报食堂餐具、用具的添置。 九、负责整个食堂的工种调动工作。 十、督促餐具、用具的消毒工作，保证餐具、用具的清洁、卫生。 十一、做好食堂员工的思想工作，搞好团结。 十二、考核食堂人员的工作态度、责任心、个人卫生、公共卫生、出勤情况、爱护公物等业绩，按规定核准奖金，批准请假。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/cd5e4ddb25fff705cc1755270722192e453658d7.html