木聚糖酶研究进展 刘亮伟;王明道;高玉千;刘新育 【期刊名称】《河南农业科学》 【年(卷),期】2006(000)006 【摘 要】木聚糖酶（E．C 3．2．1．8）是一种内切糖苷酶，同自然界中五碳糖的循环相联系，在能量循环中占有重要地位。在古代人们就已经在生产过程中间接地利用各种酶：如酿酒、制作奶酪、烘焙面包、修饰淀粉等。1986年，Viikarri发现了木聚糖酶在纸浆漂白和造纸工业中能够降低环境污染物品的用量，伴随着人类对于可持续性发展和环境的重视，木聚糖酶在工业上的应用明显增加， 【总页数】5页(P14-18) 【作 者】刘亮伟;王明道;高玉千;刘新育 【作者单位】河南农业大学生命科学学院,河南,郑州,450002;河南农业大学生命科学学院,河南,郑州,450002;河南农业大学生命科学学院,河南,郑州,450002;河南农业大学生命科学学院,河南,郑州,450002 【正文语种】中 文 【中图分类】Q55 【相关文献】 1.木聚糖酶在食品工业中的应用研究进展 [J], 高雅君;丁长河 2.N末端改造提高GH11家族木聚糖酶热稳定性的研究进展 [J], 侯洁;蒋玥凤;熊科;杨然;李秀婷 3.木聚糖酶的研究进展及其在食品领域的应用 [J], 滕超; 鹿发展; 范光森; 李秀婷 4.木聚糖酶的研究进展和应用 [J], 亓爱杰 5.海洋微生物来源木聚糖酶研究进展 [J], 田艳杰;徐佳;贾腾飞;马苗苗;张慧姗;王燕;周晨妍 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c83b7d5e1dd9ad51f01dc281e53a580216fc5014.html