本文整理于网络，仅供阅读参考 炒花甲的配料有哪些？ 想必很多人都吃过炒花甲，这是一道非常有名的小吃，制作这道美食的原料主要是花甲，另外制作过程中加入一些调料，做出来的炒花甲好吃又有营养，花甲的营养非常丰富，比如富含蛋白质，另外含有多种微量元素，吃花甲具有补虚等作用，那么通常情况下，炒花甲的时候需要哪些配料呢？ 炒花甲配料： 主料 花甲500g 配料 油适量 盐适量 酱油葱花适量 耗时准备时间10分钟内 制作时间1小时-2小时 做法 1、刚买回来的花甲 2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下 3、然后把花甲空壳的边都去掉 4、准备好的蒜末 5、中放油，放进蒜末炒 6、然后把葱末也放进去一起炒 本文整理于网络，仅供阅读参考 7、倒入花甲一起翻炒 8、再放一些酱油一起炒 炒花甲 炒花甲（5张） 9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦 爆炒花甲 主料花甲1000克 辅料食油3汤匙食盐3克料酒1茶匙海鲜酱1汤匙生抽1.5茶匙青尖椒2条香葱1把姜1小块 爆炒花甲的做法 1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 5.热油锅下姜、葱爆香 6.下花甲爆炒 7.调入少许料酒 8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 9.下青椒翻炒至青椒断生即可 烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道； 2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c323c30529ea81c758f5f61fb7360b4c2f3f2a26.html