饮食 一、春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主） 节气习俗 春耕：春耕秋狩，周礼天子亲率三公九卿诸侯 大夫，到东郊迎春，并举行祭祀句芒神的仪式，(见《礼祀·月令》)。汉代仍承此俗。《后汉书·祭祀志》：后世延续。打春：民间扎春牛，用鞭打之，谓之打春。春社：民间游行舞龙，糊春牛，祭祀社神，并占新春气候，占风向，望云气，占岁成。 朝贺：《梦梁录》：立春日宰臣以下入朝 称贺。文武百官，觐见天子，齐呼万岁。 周礼设春官。周礼天子要亲自象征性的耕 种，表示春回大地，天下可以恢复生产耕种 的信号。春游：民间要踏春，妇女戴春 胜。咬春：要吃春盘，春饼，春卷， 春盒，吃生菜，吃萝卜， 谓之“咬春”。 二、春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 三、春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰“官蚕”。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。” 四、咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。 立春 立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后），太阳到达黄经315°时。立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b5ddbee386c24028915f804d2b160b4e777f8163.html