幼儿园带量食谱蒜苗牛肉炒豆皮

时间：2023-04-27 18:38:19 阅读：最新文章文档下载

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幼儿园带量食谱蒜苗牛肉炒豆皮

主料：蒜苗40克。

配料：牛肉粒10克，干豆皮10克。

调料：花生油2克，盐2克，料酒、老抽、水淀粉、白糖、香油、葱末、姜末适量。做法：

1、蒜苗洗净，切成1厘米长的小段备用。 2、干豆皮洗净，切成菱形小片备用。

3、锅中放入花生油，煸炒葱、姜末出香味后，再放入牛肉粒，炒至变色后，放入蒜苗段、干豆皮片和调料调味，炒均匀，最后勾入水淀粉，淋入香油即可。

温馨提示：牛肉使用前，先用少量的盐和水淀粉腌一下，这样炒制出来的牛肉口感更佳。也可以选用牛肉馅，更利于幼儿消化。营养分析：蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B2等，有消积食、杀菌、抑菌的功效。