夜开花是什么菜

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夜开花是什么菜



夜开花是瓜菜,又被称为瓠瓜,属葫芦科,因夜间开花而得名。瓠瓜大约能长到30-50厘米,直径约5-8厘米,直顺修长,瓜皮淡粉绿色。幼嫩的果瓠瓜可以食用,营养丰富,是家庭较为常见的蔬菜。

瓠瓜富含多种微量元素物质,可以炒食或是煲汤食用,能够补充人体所需要的营养,对人体健康有益,老化的瓠瓜外皮较硬,可做成小葫芦供人观赏。如果吃到有苦味的“夜开花”,就极有可能中毒。因为有苦味的“夜开花”含生物性毒素--苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后,出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。


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