大闸蟹出台团体标准

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作者：无作者机构：不详

出版物刊名：中国标准化页码：52-52页

年卷期：2018年第19期

主题词：大闸蟹;标准;出入境检验检疫局;海洋大学;中华绒螯蟹;特种水产;记者采访;品牌效应

摘要：近日，《中华绒螫蟹商品蟹标准》在上海发布。这份团体标准由上海海洋大学、上海光明特种水产有限公司、上海崇明出入境检验检疫局共同起草。标准起草人之一，上海海洋大学教授吴旭干接受记者采访时表示，并不是阳澄湖的蟹就一定好，其更多是品牌效应。而拟定这份标准，就是剥离各种因素，按照大闸蟹本身特点分出五个等级。“螃蟹好坏并不是按照产地分的，分这个等级，就是告诉大家，什么地方都有好蟹，也有差蟹。不用执着于某一个产区。”吴旭干说道。