农家〞特色和“文化〞让游客透明消费。以前农家乐愿意怎么搞就怎么搞，但随着农家乐的开展，现在的农家乐已经不是低层次的效劳。评选星级可以让农家乐的效劳更为标准。〞但同时，如果评选标准太过严格，极有可能丧失农家乐最为本质的天然风味和独特文化，会带来农家乐的同质化，这是一个亟待解决的问题；逐步走向品牌化,就是要努力形成地区大品牌和多种中小品牌；努力表达多元化,就是要努力形成各具特色、百花齐放的开展局面。具体来说，农户应在下几个方面巧下心思： 〔1〕把“根〞留住 农家游要“洋〞，洋不过国外；“豪华〞又比不过高级饭店，其优势在农字，农村风光、农舍民情、农家饭菜、农事活动，这些才是吸引城里人的法宝。而在当前，农家乐存在“城市化〞倾向。以益阳的局部农家乐为例，由于“顶峰期〞游客太多，满足不了消费量，许多经营户都开着车到城里买菜，不符合“农家乐〞的要求。也就是说，绝不能丧失地道的农家文化和乡土风味，面向城市，记住农家乐的根基－－“农〞、“土〞、“野〞、“异〞，切忌变相城市化。农家乐就应该素面朝天，越是个性化越能世界化，清水出芙蓉，天然去雕饰，不同的山山水水能成就不同的农家乐；不要把它当宾馆，它不需要太大、也不需要豪华，它就是家，干净、整洁，有家的温馨。 〔2〕其“乐〞无穷 善用各种资源，即土地资源、生产资源、景观资源、文化资源等，设计好体验活开工程应在趣味上、参与性、体验性上应大做文章，农家乐的核心在于 “乐趣〞，而且这种乐趣必须与“农〞 〔3〕环境至上 毋庸置疑，农家乐的持久引力在于有别于城市的“山青水秀〞的区域环境特色，作为一种生态旅游产品，必须处理好几个关系。一是开发与保护的关系。资源保护与开发是有机联系在一起的矛盾统一体，二者不能割裂开来，要将保护意识始终贯穿于农家乐的经营中；二是近期需要与可持续的关系。农户办旅游往往仅仅着眼于短期目标，为了经济利益会以牺牲环境作为代价，但这种短视做法会最终损害长远利益，因而，必须具有可持续开展的意识。此处所指的环境既包括当地的社会环境，又包括自然环境。社会环境如旅游政策、社会治安、社会道德、卫生环境和语言文字环境等。良好的自然环境能对农家乐旅游的开展起到推波助澜的作用，景区型农家乐的火暴有力地证实了这一点。对于那些自然环境“非优区〞的农家乐，在不破坏原有风味的前提下，可进行局部的改造。如在种植当地乡土树种、花卉，山区种果树，能增加植物精气含量；湖区利用其水资源丰富的优势，可在屋旁筑小水坝形成人工瀑布，增加空气负离子含量。 〔4〕以“鲜〞制胜 吃在农家－吃得新鲜，无污染，绿色食品；住在农家－住宿环境干净整洁；行在农家－代步交通工具的选择具有新鲜感；娱在农家－增加农家文化内涵，玩得新鲜。农家乐的开展需要提高其文化品位，应该满足不同文化的消费人群的娱乐需要，让它成为城乡民众文化活动的场所，成为民间文化的传播之地；购在农家－土特产品丰富新鲜。 〔5〕加强旅游商品的开发 〔6〕重视员工培训 必须加强对“农家乐〞从业人员旅游知识、礼仪知识、效劳标准、管理知识、烹调技能等的培训，帮助从业人员更好地为旅游者提供专业化效劳，加强效劳意识，标准效劳行为，整体提升农家乐的质量与品级。 〔7〕标准管理 根据要求，农户在申请开办农家乐时必须“证件〞〔如，卫生许可证、平安许可证、旅游从业人员岗前培训证、经营许可证〕俱全。“农家乐〞协会有标准该工程的管理、促进有序竞争和可持续开展、确保游客合法权益及村民根本利益的合理表达等义务。协会应制定章程标准效劳行为，坚持五个统一：统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣传促销。对提出申请的农户坚持以“政治思想好、个人素质高、居住环境美、配套设施全、全家人身心健康〞的标准进行严格的考察和审批，并进行动态跟踪管理，对不符合要求，不达标准的经营户进行摘牌并停止营业。 当前，农家乐的游客主要集中于国内，它除了深受那些上山下乡的知青和进过“五·七〞“与当地人交往，了解当地文化和生活方式〞当作出境旅游的三大动机之一。而农家乐旅游产品正是符合境外旅游者这一需求愿望的。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9999939483eb6294dd88d0d233d4b14e85243e82.html