香芹酚的生物学活性概述

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Review on the Bioactivity of Carvacrol

作者：李博萍[1];胡文春[2]

作者机构：[1]陇东学院岐伯医学院,甘肃庆阳745000;[2]庆阳市西峰区人民医院,甘肃庆阳745000 出版物刊名：陇东学院学报页码：48-52页

年卷期：2017年第1期

主题词：香芹酚;百里香;生物学活性;综述

摘要：香芹酚是一种芳香酚单萜类化合物,普遍存在于百里香、牛至等芳香植物挥发油中。它用于配制香料、杀菌剂、抗菌剂,作为香料添加剂用于香皂、牙膏、化妆品等日常用品,低浓度的香芹酚也可作为食品添加剂广泛用于各种食品。研究表明香芹酚具有多样的生物活性,如抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗炎、保肝、扩张血管等作用。本文综述了香芹酚的生物、药理、毒理作用,以期为香芹酚的相关研究提供参考。