原来最早称茄子降脂的不是张悟本—卫生部首席健康教育专家称茄子生吃降脂 卫生部首席健康教育专家称茄子生吃降脂 原来最早提倡生吃茄子，声称茄子能吸附体内脂肪的是卫生部首席健康教育专家、解放军总医院微量元素研究室主任赵霖。 人物简介 赵霖，研究员、博士生导师，卫生部首席健康教育专家。现任中国人民解放军总医院微量元素研究室主任，兼任营养科副主任。中华中医药学会微量元素分会副理事长。2002年被聘为国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。 茄子生吃可降脂 1992年我们当时开展了一个全国中风调查，调查结果发现，全国中风发病率最低的民族是傣族和彝族。去年有机会去了西双版纳，我特地到傣族的居民家里去调查，发现他们吃的蔬菜种类非常多，有很多吃法非常健康。 比如说茄子，当地农村有些小孩把茄子拿起来，生的就这么啃着吃。可大部分人现在怎么吃茄子啊？许多食堂餐厅一做就是“油焖茄子”，由于茄子特别能吸油，炒一个茄子得搁多少油进去啊！我们到社区做营养调查，发现有的居民家里炒一个茄子就要用二两油。 如果茄子生着吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能，有降脂、降胆固醇的能力。 栗子能和人参媲美 现在好多老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一个很简单的方法，就是每天早晚各吃两个生栗子。怎么吃？很有讲究，就是把栗子放到嘴里仔细地嚼，使劲儿地嚼，把它嚼成浆，然后再咽下去，你就能够有效地解决腰腿疼。 栗子能治肾虚，腰腿无力，它能够通肾益气，厚胃肠，古代有很详细的记载。古代有一首诗，我给大家背一下，“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”就是老了，腰腿都有毛病了，上山碰见一个老头在山上给一个方，干吗啊？吃栗子。今年，邢台一位76岁的老干部还千里迢迢来到北京，给我送来一面锦旗，上面写了两句话“教授央视论食药，老翁获益腰病消。”表达他坚持服用生栗子以后，腰腿病全消的快乐心情和感激之情。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以不宜多食。 糖尿病人多喝六级茶 有一次到北京市东城区北新桥茶叶店，发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的茶，因为绿珠是粗老茶，所以价格特别便宜，二十块钱一斤。一般把茶分成一级、二级、三级等等，它大概属于六级茶了，就是很差的茶叶。 我问他们买这茶叶干什么？他们告诉我说这茶能够治糖尿病。请教了一位老先生，他说这种便宜的老茶，拿回家得用凉开水沏很见效。后来一查资料，古代医书中记载很清楚，粗老茶能够治“消渴症”。 日本国内现在都用这个方法，他们把老茶树的叶子摘下来，然后泡水让糖尿病人喝，其实大家不知道这些六级茶、所谓最差等级的茶，里面茶多糖的含量是一级茶的两倍，而茶多糖是公认的具有很好的降 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7983ff2c6ddb6f1aff00bed5b9f3f90f76c64dbe.html