小学综合实践活动《制作寿司》教学设计 活动背景 本次综合实践活动旨在通过制作寿司的过程，帮助小学生了解日本文化、培养动手能力和合作精神。此外，也可以提高学生的食品安全意识和食品卫生知识。 活动目标 1. 了解寿司的起源、种类和制作过程。 2. 学会使用简单的厨具和食材制作寿司。 3. 培养学生的合作能力和团队精神。 4. 强调食品安全和卫生意识。 活动准备 1. 购买所需食材和厨具：寿司米、海苔、醋、酱油、芥末酱等。 2. 准备制作寿司的教学PPT，包括相关的图片和视频资料。 3. 将学生分成小组，每个小组4-5人。 活动步骤 1. 导入：介绍寿司的起源和种类，引起学生的兴趣和好奇心。 2. 分组：根据事先分好的小组，让学生自愿选择加入不同的小组。 3. 指导：讲解制作寿司的步骤和注意事项，在教学PPT上展示相关图片和视频。 4. 演示：老师示范一遍寿司的制作过程，让学生观摩和借鉴。 5. 实践：小组成员合作制作寿司，每个小组一道不同种类的寿司。 6. 品尝：品尝自己制作的寿司。 7. 分享：每个小组展示自己制作的寿司，分享制作过程和心得体会。 8. 结束：总结活动内容，强调食品安全和卫生的重要性。 活动评价 1. 学生的参与度和合作能力。 2. 学生对寿司制作过程和日本文化的理解程度。 3. 寿司的味道和外观。 活动延伸 1. 组织寿司制作比赛，评选最好的寿司。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/769ec580730abb68a98271fe910ef12d2bf9a948.html