茼蒿怎么做菜 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。那么茼蒿怎么做菜呢?以下是店铺为您整理的有关茼蒿怎么做菜资料，希望对你有帮助。 茼蒿做菜方法一：清炒茼蒿 炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿 用料 茼蒿 3两 蒜 6瓣 生抽 一勺 蚝油 一勺 糖 一点点 盐 一点点 香油 清炒茼蒿的做法 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末 锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀 出锅淋上香油即可 小贴士 快出锅时再放生抽和蚝油，不然颜色会深，不够绿 茼蒿做菜方法二：凉拌茼蒿 也许大家都吃过这道凉拌茼蒿，可相信很多人都不知道茼蒿又称“皇帝菜”!在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。 用料 茼蒿 蒜泥 香葱 生抽 醋 盐 鸡精 香油 凉拌茼蒿的做法 茼蒿洗净，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用 将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用 将过了水的茼蒿和调味汁混合均匀即可 茼蒿做菜方法三：麻酱茼蒿 很简单很爽口的一道凉菜，做起来吧 用料 茼蒿 半斤 麻酱 适量 香醋 适量 盐 适量 鸡精 少许 香油 少许 芝麻和蒜末 适量 麻酱茼蒿的做法 茼蒿洗净焯水，焯的时候放一点点碱把水挤干切段 碗里放适量芝麻酱然后放凉开水和开成糊状，然后根据口味放适量盐、鸡精、香油、醋调味。最后放上熟芝麻和蒜末。 小贴士 焯绿叶菜的时候，在水里放一点点碱面，会使菜的色泽非常漂亮! 茼蒿做菜方法四：老醋茼蒿 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/72dcca3b856fb84ae45c3b3567ec102de2bddf84.html