十万个为什么节选阅读短文肉里蛋白质 当我们煮肉的时候，肉里的一部分蛋白质凝结起来，漂浮在水面上，就像一片片的棉絮一样。家庭主妇往往会用漏勺把这种漂浮的泡沫撇出去，使汤的样子看起来好看一些，实际上，这样的做法是错误的：你知道的，蛋白质是非常有营养的物质。 当我们为一种玄妙的、以前从来没有研究过的东西起名字的时候，事情往往已经成功了一半。 古时候，当人们还不会耕种的时候，差不多只能靠吃肉来维持生命。他们不仅吃狩猎时打来的野兽和鸟类，还吃战争中捉来的俘虏。据说就在一百多年前，还存在着这样的一个部落，当它的战士扑向敌人的时候，嘴里会大声喊着：“肉啊！肉啊！” 当败退的敌人听到这种叫喊声的时候，该有多么恐惧啊！ 只是后来才制造出了我们现在的这种巧克力。这是把可可豆磨碎，跟糖、香草以及其他香料混合在一起，再经过压榨制成的。 这些关于茶、咖啡和巧克力的争论，究竟谁对谁错呢？茶和咖啡里面所含的蛋白质营养物质较少，除此之外，它们的里面还存在一些对心脏和神经有害的物质。而可可和巧克力则是另外一回事了，尤其是巧克力。它里面含有大量的蛋白质和脂肪，这就难怪去北极地区探险的旅行家常常会随身携带很多的巧克力了。 可可的营养不及巧克力，它的制作过程是这样的：将可可豆磨碎、炒热，再把脂肪从粉里压榨出去。 所以，可可的脂肪蛋白质含量要比巧克力低得多。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/6ea8f4246ddb6f1aff00bed5b9f3f90f76c64d81.html