厨房美食菜谱：酸菜鳕鱼的做法

时间：2022-09-12 16:12:57 阅读：最新文章文档下载

说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。

厨房美食菜谱：酸菜鳕鱼的做法

这是一道直接炖烧改良版的【酸菜鱼】，因为鳕鱼都是冷冻的，解冻之后，鱼肉缺乏弹性，所以就不能象新鲜的鱼那样片成鱼片烹制。但是用整条的鳕鱼和酸菜一起炖烧，也是一道非常美味的【酸菜鳕鱼】。食材主料：鳕鱼酸菜油适量盐适量白糖少许料酒适量醋适量酱油适量葱适量花椒适量姜适量蒜适量步骤

1.把鳕鱼收拾干净，切月牙刀口，备用 2.把酸菜洗净，切块

3.热油，放入葱姜蒜炒香，然后放入酸菜煸炒均匀 4.放入鳕鱼

5.旺火，依次烹入料酒、醋，然后加适量酱油调色提味 6.加适量清水，敞盖、旺火炖烧6分钟， 7.加盐、白糖调味 8.翻面，再炖烧3分钟 9.旺火收汁，即可关火 10.出锅装盘，撒适量葱末 11.热油，放入花椒炸香

12.把花椒和油都浇在鱼身上面，即可上桌品味小贴士：1、炖鱼时候不要盖盖，可以便于蒸发腥味。 2、最后炸花椒油时，也可以放适量个干辣椒。

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/642a824a80c758f5f61fb7360b4c2e3f562725f1.html

相关文章：

正在阅读：

厨房美食菜谱：酸菜鳕鱼的做法01-01

《皇帝的新装》五年级读后感01-01

不相容职务相分离控制的现状、问题及对策01-01

三年级写人小学三年级我的妈妈优秀作文01-01

深圳大学心理学考研分数线01-01

上一篇：西菜中做：煮银鳕鱼的做法下一篇：犬牙鱼和银鳕鱼的区别是什么【健康小知识】