人类学视域下的饮食与空间

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Food and Space Seen from the Perspective of

Anthropology

作者：房静静;袁同凯

作者机构：南开大学社会学系,天津300350 出版物刊名：民族学刊页码：80-86页

年卷期：2018年第2期

主题词：饮食意义;饮食记忆;饮食的空间

摘要：起初,饮食人类学分为两大理论流派,即以列维-斯特劳斯为代表的唯心派和以哈里斯为代表的唯物派;之后,受象征人类学和政治经济学的影响,兴起了以西敏司为代表的政治经济学派。而饮食也从最初维持人的身体、生命之延续功能发展到市场上的供应、交换和消费;从单纯感性的食物品位演变成政治事务的一环。以饮食为载体的人类学理论呈现出一种社会变迁的意味。由此,笔者试图从空间关系来分析饮食行为,探讨饮食意义的转变与饮食记忆之回荡,并总结与反思饮食由＂空间的饮食＂向＂饮食的空间＂之变化过程。

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5a5115f65527a5e9856a561252d380eb629423b7.html

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