评分标准 总分：100分。 一、集合情况（10分）：6:30集合完毕，迟到者1人扣1分，7:00未到者1人扣5分。 二、包饺子环节（70分）： 1、拜师学艺10分钟（10分）：评委老师从质量、外观等综合评价为选手打分。 2、速度比拼10分钟（40分）：从比赛开始计时，10分钟内一个饺子0.5分，饺子露馅的不计入总数，饺子大小相差过大的扣5分。 3、花样展示5分钟（20分）：由评委根据种类、花样综合打分。 包饺子过程中要严格按照“切面-擀皮-包饺子”的程序进行，不得用手将面团捏成面皮，否则扣该组5分 三、吃饺子环节2分钟（10分）：从比赛开始计时，每个饺子0.5分，比赛过程中负责指挥的选手（未蒙眼者）只能用筷子将饺子夹到勺子里及语言提示，不能直接动手帮蒙眼者喂饺子，否则扣该组2分。 四、收尾环节（10分）：工具摆放不整齐扣3分；面案上下、身上有较多面粉扣3分；达不到卫生要求（饺子馅洒到桌子上地上）扣3分。 五、比赛纪律 1、参赛选手在听到比赛开始时方可动手，之前不允许随意拿刀、面团玩，否则该组扣5分。 2、参赛选手在比赛过程中必须服从工作人员的安排，故意拖延时间、妨碍比赛正常进行者扣该组5分。 3、参赛选手在听到比赛结束后必须马上停止，在宣布比赛结束后完成的任何活动不计入总数并扣除该组2分。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/59a9f6d7cec789eb172ded630b1c59eef9c79af6.html