特好吃的几道家常菜 色香味俱全 营养丰富 学习做给家人品尝 香辣虾 材料:大虾400克，花椒40克，生姜50克，小辣椒10个，大葱1根，大蒜七八瓣，白糖和味精少许，酱油和植物油适量。 做法： 1.大虾剔去泥肠等，洗净控干； 2.大蒜、生姜切片，大葱切丝； 3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味； 4.放入蒜片和姜片，翻炒出味； 5.放入大虾，炒到变色； 6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精； 茄汁脆皮豆腐 做法 1.将豆腐洗净，切成条状，晾干。 2.将豆腐干在生粉上滚一次，均匀的覆盖上生粉。 3.锅里油七成热，豆腐块放入锅里。 4.将豆腐煎至四面金黄，捞出控油。 5.中间留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖和盐搅拌均匀。 6.将炸好的豆腐块放入锅中翻炒，然后均匀裹上番茄酱。 红烧鸡爪 食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精 做法： 1、鸡爪去指甲，焯水捞出; 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄; 3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味; 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开; 5、放盐，十三香，烧开; 爆炒麻辣鸡 食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油 做法： 1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用； 2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉； 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/39e905c952e79b89680203d8ce2f0066f53364be.html