酒店客房的成本管理浅析 作者：岳洧竹 来源：《经营管理者·中旬刊》2016年第01期 摘 要：随着科技经济的快速发展，人民生活水水平的提高，酒店的数量在不断地增多，竞争压力不断地增大。在这个经济繁荣时期，酒店要得到快速的0发展，就要不断地加强成本的管理，尽量的降低成本，实现盈利的最大化。本文主要从酒店客房成本管理入手，分析其主要的组成部分，并为酒店加强客房成本管理提出对策。 关键词：酒店客房 成本管理 在现代经济的迅速发展中，成本管理是核心问题。经济迅速发展的大环境下，作为一个盈利性的企业，酒店只有控制好成本消耗才能降低企业的运营成本，提高自己的竞争力和经济效益，实现经济的长远发展，真正立足于经济发展的不败之地。 一、客房成本构成的主要要素 在酒店的经营过程中，成本由多种部分组成，这些可总结为营业费用。营业费用主要包括责任人控制的费用和入住的客人住房过程中消耗的物资，是物资成本、餐饮成本、能源成本和人工成本。 1.物資成本。物资成本主要指酒店中一些固定的资产，如家具、房屋等，在客人住房的过程中，这些固定物资会产生损耗和折旧，会有一些费用的产生。 2.餐饮成本。餐饮成本主要是指客人在住店的过程中，餐饮产生的费用，这一部本在酒店的成本中占很大的一部分，这一部分又是很难降低费用的，因此在考虑如何降低成本时，可以从餐饮这一部分入手，提高经济效益。 3.能源成本。能源成本是指客房向入住的客人提供能源消耗的成本，主要包括供暖费、水费、电费、供气费几个方面。这些必耗成本，占到了总成本的百分之十左右。我国目前能源紧缺，各方面的消耗成本高，往往会出现供不应求的情况，我们在进行成本管理时，要加强对能源成本的控制，降低能源成本的比例。 4.人工成本。人工成本主要是指工作人员的工资、出差旅费、奖金等酒店工作人员的必须消耗成本。酒店是一个人口密集型产业，人员成本占的相当大的比例，作为管理人员要适当的控制人员成本，降低人工成本。 二、管理酒店客房成本的决策 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/28766581af02de80d4d8d15abe23482fb5da025c.html