龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 糯米 补肺暖胃常入药 味美性黏宜适度 作者：董 平 来源：《中国社区医师》2009年第07期 糯米，为禾本科植物糯稻的种仁。因其含糊精多，黏性强，胀性小，入口香、黏、软、柔，人们称其为糯，又是米的一种，故曰糯米。《本草纲目》中说：“糯稻，南方水田多种之，其性黏，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以赘饧，可以炒食，其类多也。”因此，糯米主要是食用，但有很好的医疗保健作用。 补肺益气功独擅 糯米常入药，著名方剂补肺阿胶汤(《小儿药证直诀》)方：阿胶10g(麸炒)，牛蒡子10g(炒)，杏仁12g，甘草6g，糯米30g(炒)，鱼腥草30g(原方为马兜铃今改，以防止对肾脏损害)。本方养阴补肺，宁嗽止血。主治肺虚火盛，咳嗽气喘，咽喉干燥，干咳少痰，或痰中夹血之证。其方中糯米，一与甘草培土生金，益气健脾，润肺止咳：二与阿胶补血止血，养阴补肺。笔者变通此方，为食疗方：糯米50g，甜杏仁30g，核桃仁30g，罗汉果10g(煎取药汁去渣后用)炖粥服食。有益气健脾，化痰止咳，补肾润肺之功。用于老年性慢性支气管炎、肺气肿(症见咳嗽气喘，胸闷痰多，乏力疲惫，动则喘甚，脉弦滑，舌苔白腻，或无苔)有一定疗效。若小儿咳嗽不愈，可用下方：鲜梨1只，川贝5g，白萝卜1个，陈皮5g，炙甘草6g。加水煎取500 ml药液，去药留液，加糯米50g共熬粥服用。此方香甜可口，小儿容易接受。 四季飘香保健佳 糯米性味甘温，补中益气，暖胃健脾，补肺止咳。因此，人们常用它制成汤圆、元宵、糕点、棕子，并加入辅料，成为人人喜爱的保健食品。 春天的清明麻糍用嫩艾苗、糯米煮熟后，共捣做成黏糯、清香的糯米麻糍。其中艾叶温经散寒，芳香开胃，配以糯米暖胃益气，则对于脾胃虚寒者服之更宜，如胃脘遇寒则痛，得食则安者可以服用；青年女性月经不调，经来冷痛，月经涩少者，亦可常食用。清明麻糍中加入适量的金橘饼(切碎)，不仅增加香甜之味，同时，能疏肝理气，和胃化食，减少糯米的黏凝之弊。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1f9b5199f08583d049649b6648d7c1c709a10b65.html