贵州过年吃的美食作文300字

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贵州过年吃的美食作文300字

俗话说：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”，贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌。辣子鸡可算是一道极具我们贵州特色的菜品。

当你第一眼看见辣子鸡，你就会垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩爽滑，辣椒均匀地裹在每一块鸡肉上，浸在辣椒油中，白白的大蒜带着红油，翠绿色的香菜和蒜苗点缀其中。

辣子鸡是贵州传统的家常菜，过年时，辣子鸡可是必不可少的一道菜。辣子鸡有两种吃法，可以当作家常菜也可以当作火锅来食用。

穿梭在贵州的大街小巷中，随处可见辣子鸡饭店，但是要想做地地道道的贵州辣子鸡可不是这么容易的。首先将鸡切成块，经过黄酒等香料腌制后，放入油锅内爆炒，爆后捞起来，在油锅中放入大量的湿辣椒酱，也就是贵州俗称的糍粑辣椒。辣椒在油中爆炒至颜色略带焦黄后，将鸡块倒回锅内与辣椒一起翻炒，直到辣椒均匀裹在鸡块上。一道独具贵州风味特色的辣子鸡就完成了。

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