粉蒸鳗鱼的做法 粉蒸鳗鱼的做法详细介绍 更新于：2015-4-5 14:17:32 分享粉蒸鳗鱼的做法，让更多人知道 粉蒸鳗鱼的简介及特色 麻辣，鲜香。 分类标签：沪菜补虚养身食谱补血食谱关节炎食谱营养不良食谱 菜品口味 主要工艺 麻辣味 粉蒸 食材明细 河鳗600克 稻米200克 圆白菜40克 花椒50克 豆瓣酱100克 泡椒120克 蚝油50克 大葱5克 姜5克 味精3克 盐4克 白砂糖10克 酱油10克 粉蒸鳗鱼的做法详细步骤 1.将大米淘净加花椒小火炒干炒香，研成蒸粉。 2.豆瓣酱加泡椒剁泥。 3.将河鳗切成0.3厘米厚的片，加入豆瓣泡椒泥，蚝油和其他调味品拌匀，再放蒸粉拌匀，逐片码入垫有卷心菜叶的小蒸笼中，上火蒸20分钟左右出笼，油烧热下葱制成葱油浇在蒸鳗上即可。 粉蒸鳗鱼的做法小贴士 食物相克： 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/171c6350dd80d4d8d15abe23482fb4daa58d1dce.html