轮牌制度 一、工作水牌包括两大类,由左至右顺序排列，水牌无限循环。 1、洗剪吹牌：包括洗吹发、剪发、洗剪吹三种服务。（含盘发，大卷，免费单，剪发设计） 2、项目牌：包括烫发、染发、拉直、营养、挑染、烫发设计等服务。 二、发型师水牌： 洗剪吹烫染综合一个牌，在水牌板的第一排位置。每天早上由发型师按签到顺序依次上牌，晚上下班时取下。 三、助理水牌： 1、助理洗头牌：在水牌板的指定位置。(助理接待顾客洗发即轮洗头牌。) 2、技师项目牌：在水牌板的指定位置。(操作技师协助发型师为顾客做项目即轮助理项目牌。) 可细分为 ① 热烫（长发） ② 冷烫（短发） ③ 染发（颜色） 四、水牌的摆放（包括：发型师、技师、助理） 1、正牌：亮牌 表示等待工作 2、反牌：扣牌 表示有顾客正在服务中 3、反面横扣： 表示有指定客 4、下牌：发型师外出、助理站牌时须下牌 五、工作水牌轮牌制度 工作水牌轮牌分为发型师、技师和助理三个职位的轮牌。 发型师轮牌规则 1、正常轮牌：按上牌先后顺序轮牌安排发型师。 2、问题性轮牌： 1) 只要安排接待了顾客，与顾客见面，就过牌。 2) 一般情况下，只要不是第一指定，都须过牌。以接待的第一时间为标准。 ① 客人原指定的发型师不在，顾客又指定另一位发型师，或者看到店里另一位发型师，属于二次指定； ② 店内发型师（忙不过来），转介绍给其他发型师。 3) 客人进店后，没有指定的发型师 ① 轮牌安排发型师设计时，顾客不满意或沟通不成功，过牌。 ② 顾客以前让这位师傅服务过不满意，要求换另一位发型师，这时安排下一牌的发型师为顾客设 计，头牌不过牌。 4) 客人平时有指定发型师，但这一次，前台接待问清楚客人，哪位师傅都可以时，按正常轮牌。 5) 当过了下班时间，有客人做项目，不需要过牌。 6) 有新的发型师上岗，水牌放到最后。 7) 发现发型师在不忙又未向前台负责任人打招呼的情况下扣牌，有顾客来做项目都安排给下一牌发型师。且给擅自离岗的发型师下空牌处罚（成长赞助）。 8) 发现发型师在忙的情况下，仍然亮牌接待，过此发型师的牌并处罚，安排下一排发型师接待不过牌。 9) 头牌发型师在正常工作时，不准找任何理由不接待顾客或挑选顾客，发现者轻则停牌一天，重则按情况加大处罚。 10) 营养。。。。。 11) 操作技师轮牌规则 1. 下班时，技师牌按当时顺序扣牌，不必取下。第二天上班，技师签到后翻牌，准备服务顾客。 2. 工作水牌位于水牌板的指定位置，每天第一位项目客人由头牌技师接待，协助发型师进行项目操作。然后，为头牌技师过牌，第二牌技师转为头牌，接待下一位顾客。正常轮牌以此类推。 3. 有新的技师上岗，将其水牌放到最后。 助理轮牌接待规则 1、营业期间，门口必须有一个站牌助理、两个接待助理，等候迎接顾客。 2、站牌助理负责随时呼叫头两排助理到门口接待，负责轮值牌的操作（过牌、扣牌、亮牌） 3、助理按轮牌次序为顾客服务，并由头牌助理接待。在不忙的情况下不能缺牌。 4、用餐时间，头4牌助理须留下来接待，不可用餐。末牌助理为顾客统计买客饭。 5、有客人指定助理为其洗头服务，为指定牌。这时指定助理不过牌，为其扣牌。 6、如技师或发型师在操作过程中需要助理协助（洗杠子，擦锡纸等），不需扣牌。 (注明：工作水牌员工只可在上班上牌、下班下牌时挪动，其它时间只可前台人员操作，其它员工不可善动，特殊情况经前台人员同意下方可挪动。) 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/16e313c40c22590102029dee.html