淮南八公山豆腐市场分析

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淮南八公山豆腐市场分析

1、淮南豆腐制作大多为家庭作坊，零星分布，未形成规模效应和集聚效应，更未形成一条完整的产业链。

2、品牌知名度不高，八公山豆腐与其豆制品，远不及北京王致和这样的品牌影响力。

3、市场销售有局限，其盒装豆腐和豆干、腐乳等产品省外市场销售上非常少。

4、豆腐文化节长期以来形式化，没有将豆腐文化的品牌宣传落到实处。

5、在淮南，豆腐宴这种高端消费理念尚未普及，豆腐主要被定位在低端市场上。