2022年公共营养师考试-2017年公共营养师考试重点：糖的分类
说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。
糖的分类
碳水化合物依结构主要有单糖、双糖、多糖及糖醇、寡糖等种类。在日常生活中人类接触较多的是前三类。
1.单糖
单糖是最简单的糖，一般情况下人体消化酶是不会再将其分解为更小分子的糖。其中，重要的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
2.双糖
双糖是一种水解后可产生两个分子单糖的糖。其既可由两个相同的，又可由两个不相同的单糖分子结合而成。其中，重要的双糖有蔗糖、麦芽糖及乳糖等。
3.多糖
多糖是由≥10个单糖分子聚合而成的大分子化合物。其特性与单糖、双糖及低聚糖等有很大的差异。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性。其中，代表性的有淀粉、糖原及膳食纤维等。通常，多糖可分为淀粉和非淀粉多糖二大类。
正在阅读：
2017年公共营养师考试重点：糖的分类07-30
幼儿园2016秋季健康教育工作计划报告03-18
我最敬佩的一个人_五年级写人作文300字12-29
2020考研政治国内外时政热点：2019年11月10日02-11
六年级优秀作文：关于国庆节的作文06-19
来宾中考查分网2018年广西来宾中考成绩查询入口（已开通）06-24
2017年继承法司法解释：同一顺序继承人的遗产继承顺序11-29
2017一级建造师法规知识高频考点：申请领取安全生产许可证的条件11-27
2018年6月山东英语四级合格分数线【附分数查询入口】05-31
相关热搜
推荐文章
热门阅读