“餐餐世间味,最是此物鲜。”描写的便是饺子了。俗话说——自己动手,丰衣足食,于是我便做起了我最喜欢吃的饺子。
妈妈熟练地先将“可怜”的猪肉剁了个粉碎,再装进一个大铁盆里面,加了一些酱油、香料等,随后去拿了一双筷子在里面搅啊搅啊搅啊,搅得差不多的时候,一碗香喷喷的饺子馅就呈现在了我们的面前。然后妈妈又拿出了一根擀面杖,将一小份一小份的米白色的面团擀成饺子皮之后,我们就正式开始包了。
开始的时候我是自己包的,包了一个不堪入目的“丑八怪”。妈妈实在看不下去了,于是拿起一块饺子皮给我演示怎么包。只见她将饺子皮摊在手心,用筷子在饺子皮上夹了一些肉馅,然后在边缘一捏两捏三捏……一个小巧玲珑的饺子就躺在了妈妈的手心,我看了之后,自信地拿起一块饺子皮,包了起来,随后就体会到了什么叫一看就会一学就废。妈妈看后一边鼓励我,一边走过来手把手地教我怎么包,果然,包了几个过后就好看了许多,后来也是越包越好。
等饺子全部包好了之后,就是煮饺子环节了。随着盘子的倾斜角度越来越多,盘子中的饺子就像跳水运动员一样一个个排着队按顺序“跳”入水中。下好之后再把盖子盖上,过了一会儿,打开盖子,一个个小鸭子就都浮出了水面。
把饺子盛出来放进盘子里后,看着这一个个饺子,真是令人垂涎三尺,吃上一口,真的是人间美味啊!
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